Das Entfernen dieser unerwünschten ID3v2-Felder ist mit Mp3tag nur über das Entfernen des gesamten Tags und das erneute Schreiben möglich (z.B. per Rückgängig-Funktion).
Eine kleine Übersicht zu geplanten bzw. nicht geplanten Features ist hier zu finden.
Viele Grüße,
~ Florian