Alle Daten, die Mp3tag dir zeigen kann, ...
findest du im Dialog "Erweiterte Tags...",
in Abhängigkeit von den Einstellungen in "Mp3tag/Extras/Optionen/Tags".
Als Mac-user könntest du in Betracht ziehen, dass Dateien "erweiterte Attibute" haben können.
Mac OS Extended Metadata
You can inspect the extended attributes: Use the xattr command.
xattr -h will show you the command line options, and xattr has a man page.
DD.20150725.1010.CEST