OK: das müsste es sein: du hast (vielleicht ungefüllte) APE Tags in deinen Tracks und die APE Tags sind in der Priorität höher als MP3-Tags.
Das Forum hat etliche Einträge zu dem Problem mit den APE Tags.
Im Eintrag
APE Tag löschen (komplett entfernen)
findest Du Hinweise, wie man die APE tags loswird. Und danach müssten sich deine MP3 tags wieder füllen lassen.