Man verwendet also immer Platzhalter mit Prozentzeichen für die Tag Felder und schreibt dazwischen die Zeichen, die im Dateinamen zur Trennung verwendet werden (hier Leerzeichen und Bindestriche). Wenn die Formatierung bei anderen Dateien abweicht, mußt du den Formatstring dort entsprechend umändern.
Wenn etwas weggelassen werden soll, kannst du den Plazhalter %dummy% verwenden, z.B. wenn bei deinem Beispiel CD Nummer und Track Nummer nicht geändert/geschrieben werden sollen: