Es gibt zwar Web Source Scripts für Mp3tag und MusicBrainz. Aber soweit ich weiss, gibt es keine fertige Lösung, wie Du sie benötigst.
Die Scripts schreiben sehr viel mehr Informationen in die Tags als die gewünschten MUSICBRAINZ ARTIST ID und die MUSICBRAINZ ALBUM ID.
Du könntest natürlich nach dem Taggen mithilfe dieser Scripts alle nicht erwünschten zuätzlichen Felder einfach wieder löschen.
Eine Aktion mit der Angabe, welche Tags Du behalten möchtest (alles andere wird gelöscht) kann Dir dabei helfen: https://docs.mp3tag.de/actions/remove-fields-except