Für eine gute Übersicht über alle Tags benutze ich mein Export Tool. Damit kann man alle vorhandenen Felder übersichtlich in einer Html Tabelle oder csv Datei anschauen. Es wird auch eine AutoColumns.ini Datei erstellt die man die man in Mp3tag laden kann und man erhält für jeden vorhandenen Tag eine Spalte.
Wenn das Löschen über die erweiterten Tags Ansicht tatsächlich nicht geht gibt es noch die Aktionen
Tag-Felder entfernen
Tag-Felder entfernen außer