Ich glaube nicht, dass Mp3tag in der Lage ist, originäre Excel-Dateien zu erstellen, das kann wohl auch nur Excel selbst, aber Mp3tag kann z.B. eine sogenannte CSV Textexportdatei erstellen, die in Excel importiert werden kann.
Vielleicht hilft dieser Thread weiter:
Zu doof für Export?
DD.20070330.1957