Das beruhigt mich.
Und nach dem Full Rescan wären die zuvor versteckt aktualisierten Dateien wieder in "Latest"?
Nein, dann nicht. Jedoch dauerte der Rescan bei mir früher +24 Stunden, mit sehr hoher Last! Das wollte man sicher nicht wegen einer Änderungen von Pop auf Rock anstoßen!!
Deswegen macht der Wunsch von @digitalsoldier für mich total Sinn.
Ich würde diese Option auch nutzen, wenn es sie mal geben sollte 
Als Trick um deinen Musikserver zu überlisten macht das Sinn. Ansonsten würde ich ungern auf die Info des Datums meiner letzten Bearbeitung verzichten. Da müsste ich mit ja als Ersatz für dieses Datum ständig eine Kopie in benutzerdefiniertes Feld anlegen, damit das Datum der letzten Bearbeitung erhalten bleibt.
Anmerkung:
Wenn beim Schreiben ein FAT/FAT32-Laufwerk im Spiel ist, wird das mit der 1 Sekunde etwas komplizierter. Diese Dateisysteme speichern bei der Änderungszeit keine Millisekunden und keine ungeraden Sekundenwerte sondern runden immer auf gerade Sekundenwerte. Das betrifft natürlich auch Kopieren von z.B. einem NTFS-Laufwerk auf ein FAT32-Laufwerk.