... da weiß ich nicht, ob die Einschätzung "prima" richtig ist.
Wenn deine Beschreibung stimmt, dann liest du zwar das Feld PUBLISHER, schreibst aber mit jedem Speichern den Inhalt in das Feld HERAUSGEBER.
Da HERAUSGEBER aber kein Standard-Feld ist, sondern benutzerdefiniert, wird es kaum einen Abspieler geben, der das anzeigt.
Ebenso wirst du keine Daten sehen in Dateien, in denen PUBLISHER nicht gefüllt ist, wohl aber bereits von dir bearbeitete Dateien, die nun das Feld HERAUSGEBER haben. Wenn du jetzt in der Spalte wieder etwas einträgst, weil vermeintlich keine Daten vorhanden sind, würdest du die schon bestehenden Daten in HERAUSGEBER überschreiben.
Bitte zeig uns doch einen Screendump vom Dialog "Erweiterte Tags" Alt-T einer schon bearbeiteten Datei.
In diesem Thread ist beschrieben, wie man Screendumps macht: