Ob eine Datei neu geschrieben werden muss (dauert lange) oder nicht (geht schneller) hängt vom schon vorhandenen Padding ab. Wenn noch gar kein Platz für Tags geschaffen wurde, muss die Datei neu geschrieben werden. Da ist dann das Nadelöhr der Weg zum Massenspeicher - und der wird durch 64bit-Versionen auch nicht schneller.
Zum Thema vordefinierte Werte in Listen gibt es schon so viele Threads ...
z.B. diesen hier:
Der immer wieder genannte Ausweg:
Bau dir einen Satz Aktionen vom Typ "Tag-Feld formatieren", die dann die gewünschten Werte in die Felder schreiben.
Man kann diese Aktionen auch gruppieren, wie hier beschrieben: